Водоросли: круговой источник пищи
Зеленое золото
природы, которое может положить конец голоду в мире и спасти планету
Микроводоросли, такие как хорошо известные водоросли хлорелла и спирулина, способны положить конец голоду в мире и в то же время значительно улучшить здоровье и физическую работоспособность людей.
Производство водорослей является экологически чистым и
Мировое снабжение продовольствием сталкивается с целым рядом угроз, включая изменение климата, войны, вредителей и болезни. Организм, слишком маленький для человеческого глаза, — микроводоросли — может предложить устойчивое решение.
Преимущество водорослей заключается в том, что они не требуют ни почвы, ни пестицидов, ни орошения. Вдобавок ко всему, он обеспечивает огромные экосистемные услуги, создавая очень богатую среду обитания для фауны (моллюсков, рыб) и флоры, а также питая вершину пищевой цепи океана (фитопланктон, двустворчатые моллюски) и, в конечном счете, наземных животных.
(2022) 🦠 Микроводоросли – это « зеленое золото » природы.Обильные экологически чистые продукты питания будущего, которые покончат с глобальным голодом и спасут планету. Источник: Phys.org | The Conversation | UP TO US
Самый полноценный источник пищи
Водоросли хлореллы являются наиболее полноценным источником пищи для человека на Земле. Он содержит все необходимые витамины и минералы, включая витамины D и B12, белок и наиболее полезный вариант кислот Омега 3-6-9. Теоретически человек может оптимально функционировать на диете, состоящей только из хлореллы.
Спирулина – это водоросль, похожая на хлореллу, популярную среди спортсменов.
Преимущества для здоровья
Хлореллу употребляет большинство жителей Японии, а японцы — самые здоровые люди в мире, которые живут дольше всех. Хлореллу впервые начали использовать в пищу в Японии.
(2020) Потенциал водорослей хлореллы для укрепления здоровья человека Источник: ncbi.nlm.nih.govВ исследованиях показано, что хлорелла и спирулина могут остановить рост рака и предотвратить многие другие заболевания.
Недавно морские биологи обнаружили, что рыбки данио обладают удивительной способностью восстанавливать серьезные повреждения глаз. В ходе дальнейших исследований они обнаружили, что рыбы получают эту способность, поедая водоросли спирулины.
(2022) Спирулина способствует регенерации и заживлению ран у рыбок данио. Источник: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov | ncbi.nlm.nih.gov | ncbi.nlm.nih.gov | Может ли крошечная рыбка содержать ключ к излечению от слепоты?
Экономически эффективное производство
Ядро клетки водорослей трудно сломать пищеварительной системе человека, и для открытия доступа к его питательным веществам требуются процессы. Технологические достижения последних лет позволили достичь низкой себестоимости массового производства.
(2022) Экономически эффективное производство хлореллы Источник: Springer.comВодоросли как основная пища
Использование микроводорослей в качестве основного пищевого продукта является недавней разработкой.
В 2021 году 🇸🇬 сингапурская компания создала первый бургер из микроводорослей, который выглядит как обычный бургер и содержит все необходимые витамины, минералы и аминокислоты, а также в два раза больше белка, чем бургер из говядины или рыбы.
(2021) Sophie's Bionutrient представляет новый бургер из микроводорослей Согласно сообщению для прессы, каждая котлета весит около 60 граммов и содержит 25 граммов белка, состоящего из всех девяти незаменимых аминокислот, включая гистидин и лейцин. Компания Sophie’s Bionutrients также утверждает, что в ее котлете на основе водорослей содержится в два раза больше белка, чем в говядине. или рыба.
«Микроводоросли [являются] жизненно важным источником питательных веществ в океане. Разрабатывая этот бургер, мы надеемся продемонстрировать универсальность белковой муки из микроводорослей, помимо производства морепродуктов на растительной основе», — поделился Ван. «Мы продолжим объединять силу природы и технологий, чтобы расширить ассортимент продуктов на основе водорослей, принося пользу планете и океанам». Источник: thespoon.tech | Азиатский учёный
Американский стартап Back of the Yards Algae Sciences (BYAS) использует водоросли для оптимизации вкуса в растительных заменителях мяса.
(2018) Back of the Yards Algae Sciences (BYAS) Byas была основана в Чикаго в конце 2018 года на сайте www.insidetheplant.com с целью внедрения инноваций на стыке экономики замкнутого цикла (безотходное и устойчивое повторное использование ограниченных ресурсов) и богатства водорослей на нашей планете. Этот прорыв. Сайт играет жизненно важную роль в том, чтобы анаэробное пищеварение заняло подобающее ему место в качестве основы устойчивой городской пищевой цепи.BYAS стремится исследовать, разрабатывать и внедрять новые способы сделать нашу пищу лучше, доступнее и здоровее, а также снизить нагрузку на окружающую среду, связанную с производством продуктов питания на нашей драгоценной планете. Источник: algaesciences.com
Сельскохозяйственные компании уничтожают планету
Ученые предупреждают, что крупные сельскохозяйственные компании разрушают планету.
(2022) Крупные сельскохозяйственные компании убивают планету Источник: New York Times (2022) Крупное сельское хозяйство предупреждает, что сельское хозяйство должно измениться, иначе оно рискует «разрушить планету» В докладе, спонсируемом некоторыми из крупнейших пищевых и сельскохозяйственных компаний, говорится, что темпы перехода к устойчивым методам производства слишком медленные. «Мы находимся в критической точке, когда нужно что-то делать». Источник: The GuardianПроизводство водорослей является экологически чистым и
(2022) 🦠 Микроводоросли – это « зеленое золото » природы.Обильные экологически чистые продукты питания будущего, которые покончат с глобальным голодом и спасут планету. Источник: Phys.org | The Conversation | UP TO US
